Truk Makanan: Dari Fad to Fixture

[ad_1]

Gila makanan terbaru di Amerika benar-benar tidak terlalu baru. Cukup kembali ke musim panas masa kecil Anda ketika satu-satunya hal yang dapat memecah pertandingan bisbol atau pesta kolam renang selain suara seorang ibu adalah panggilan sirene manis dari truk es krim yang bergulir ke lingkungan Anda.

Ambil gambar itu – kecuali gantilah anak-anak dengan profesional bisnis dan ganti pria es krim untuk koki gourmet – dan Anda memiliki truk makanan, datang ke sebuah kota di dekat Anda … jika mereka belum tiba.

Tumbuh di Maroko, Yassir Raouli kemungkinan tidak pernah mendengar melodi truk es krim. Tapi setelah mencoba beberapa usaha di New York City – menunggu meja, mengelola klub malam dan membuka toko pakaian online – Raouli datang dengan ide, Bistro Truck, yang bisa membawanya ke masa pensiun.

"Saya melakukan penelitian, dan saya ingin memulai sebuah restoran. Saya selalu ingin memiliki tempat saya sendiri," katanya. "Yang masuk akal adalah truk makanan."

Jika Anda masih belum tahu, truk makanan adalah persis seperti yang dikatakannya. Seluruh restoran, dari dapur hingga mesin kasir, ada di dalam truk atau van. Pemilik truk makanan, yang sering kali menjadi koki, mengemudikan restoran mereka kepada orang-orang daripada membiarkan orang datang kepada mereka. Dari sana Anda mulai memperhatikan perbedaan.

Ada truk makanan yang hanya melayani orang-orang makan siang, dan yang lainnya hanya makan malam dengan terburu-buru; beberapa melakukan keduanya. Sejumlah truk makanan bersifat nomaden, memajang lokasi selama seminggu di situs seperti Twitter dan Facebook dan membuatnya bergantung pada kecanggihan Internet pelanggan mereka untuk memandu mereka ke lokasi mereka saat ini. Lainnya, seperti operasi Raouli, diparkir setiap hari di tempat yang sama di lingkungan yang sama.

Ini penekanan pada kualitas makanan yang mendefinisikan gelombang truk makanan saat ini. Selain dari pria es krim yang terhormat, orang-orang telah makan makanan jalanan di Amerika Serikat selama beberapa dekade – di gerobak hot dog di Chicago atau brat berdiri di Boston. Tetapi selama beberapa tahun terakhir pelanggan di seluruh negeri telah menikmati berbagai pilihan gastronomi. Los Angeles memiliki truk taco kosher (Takosher). Kronic Krave Grill melayani Amerika Selatan arepas empat hari seminggu di pusat kota Austin, Texas. Dan, tidak mengherankan, di Portland, Ore., Pemilik mendorong batas politik yang benar dengan Kim Jong Grillin ', sebuah truk makanan BBQ Korea yang dinamai setelah diktator Korea Utara yang kontroversial.

"Saya pikir kami semacam merevolusikannya," kata Raouli tentang menu Bistro Truck, yang spesial sehari-hari menampilkan barang-barang seperti sup semangka dingin, kebab kofta dan strawberry panna cotta. "Kami adalah salah satu yang pertama yang menawarkan makanan gourmet."

Apakah Raouli mempelopori revolusi truk makanan gourmet dapat diperdebatkan, tetapi keberhasilan truk Bistro-nya jelas tidak. Pada akhir Agustus 2010, pada peringatan satu tahun pembukaannya, Bistro Truck dinobatkan sebagai salah satu dari lima finalis untuk Vendy Awards tahunan New York City, sebuah kompetisi truk makanan yang namanya unik memungkiri keseriusan kompetisi acara tersebut.

Pencalonan Bistro Truck seharusnya memberikan bisnis yang sangat dibutuhkan yang dapat mengimbangi rintangan yang dihadapi truk makanan. Misalnya, di restoran tradisional, setiap kecelakaan dapat dikurangi dengan makanan penutup atau koktail di rumah. Pemilik truk makanan, bagaimanapun, seringkali terbatas pada kesan pertama. Para pelanggan berbaris, memesan makanan mereka, melakukan pembayaran, mengambil makanan mereka, dan pergi. Ada begitu sedikit waktu untuk berinteraksi dengan pelanggan bahwa vendor harus memaku pengalaman untuk memastikan bisnis yang berulang dan kata-kata positif dari mulut ke mulut.

Di sisi lain, ada keuntungan dari keintiman. "Kami memasak semuanya di depan orang, jadi kami memiliki interaksi satu-satu dengan pelanggan – lebih baik dari apa yang akan kami miliki di restoran," kata Raouli.

Itulah alasan yang tepat. Fares "Freddy" Zeidaies – finalis Vendy tiga kali dan pemenang Piala Vendy tahun ini – masuk ke bisnis ini. Dia memiliki pengalaman sebelumnya memiliki restoran bata-dan-mortir, yang menghasilkan bisnis yang solid tetapi membuatnya tidak terpenuhi.

"Saya memutuskan saya tidak ingin melakukannya lagi," kata Zeidaies. "Itu tidak menyenangkan. Bukan saya. Yang saya inginkan adalah berada di sekitar orang-orang, bukan hanya di sekitar dapur."

Jadi hampir sembilan tahun yang lalu Zeidaies menemukan kembali dirinya sebagai "The King of Falafel & Shawarma." Dia mulai membayar sewa ke meteran parkir daripada seorang pemilik. Zeidaies dengan setia menempatkan truk makanan King of Falafel-nya di persimpangan yang sama di komunitas Astoria Queens, menyajikan masakan Timur Tengah. Zeidaies jauh lebih puas dengan operasi jalanannya. "Saya suka ketika mereka memberi saya jempol itu," katanya, tetapi dia juga memperingatkan pemilik restoran tradisional untuk masuk ke bisnis truk makanan secara naif.

Ditanya apakah keterampilan restoran tradisional diterjemahkan ke truk makanan, Zeidaies mengatakan belum tentu. "Saya pikir itu sangat mirip, tetapi tidak sekarang," katanya. "Saya pernah memiliki rambut kepala yang bagus; saya sehat. Sekarang saya memiliki lutut yang buruk dan saya lelah di penghujung hari. Di sebuah restoran, jika Anda tidak ingin masuk, Anda memiliki karyawan atau seorang manajer yang dapat mengambil alih. Anda dapat menghubungi agen dan mereka akan mengirimi Anda seorang koki sous. Tetapi tidak di restoran jalanan. "

Selain itu, tantangan awal untuk menemukan tempat parkir, vendor truk makanan harus berurusan dengan elemen alami. "Anda harus keluar dalam cuaca panas, cuaca dingin," Zeidaies melanjutkan, yang dapat menjelaskan mengapa truk makanan meledak di tempat-tempat ramah iklim seperti California Selatan.

Unsur-unsur hanyalah sebagian dari kesulitan. Gay Hughes, pemilik Original Mobile Tea Truck, yang berjalan di pinggiran kota Boston selama bertahun-tahun, benar-benar menjual truknya pada Mei 2010 dan sekarang mengoperasikan Mobile Tea Shoppe yang diperluas, berdiri di pasar petani dan acara kerajinan.

Tentang operasi truk, Hughes mengatakan, "Setiap kota memiliki perangkat hukum yang rumit. Saya sering mengatur di situs Taman Nasional karena lebih mudah berurusan dengan pemerintah Federal daripada agen lokal – yang seharusnya mengatakan itu semua." Hughes juga mencatat tuntutan fisik yang sulit dari pekerjaan itu. "Semua naik dan turun, membungkuk dan mengangkat … Sejujurnya, itu cukup sulit di tubuhku."

Ada juga tempat-tempat sempit yang harus dihadapi. "Anda punya sekitar delapan kaki [of space], dan setiap orang harus memiliki stasiun, "kata Zeidaies, menjelaskan bahwa truknya memiliki satu orang yang mengawasi pemanggang, yang memasak nasi, yang lain menyiapkan saus dan orang keempat yang menutupi semua yang lain (kasir, mengepak makanan , dll.) Ruang terbatas juga mempengaruhi pekerjaan persiapan awal.

"Dengan truk, Anda harus menemukan tempat parkir, dan kemudian Anda harus menyiapkan semua makanan Anda begitu tiba di sana," kata Raouli, dari Bistro Truck. "Butuh sekitar satu jam hingga satu setengah jam setelah Anda menemukan tempat Anda."

Gambar Zeidaies dan Raouli cat mungkin menakut-nakuti para pemilik restoran yang tertarik. Atau, mungkin saja, mereka ingin membatasi persaingan mereka, karena mereka berdua sepakat bahwa truk makanan, tidak seperti mode sekilas lainnya, akan tetap kuat, meskipun tidak konvensional, hadir di industri restoran.

"Bisnis truk makanan, jika Anda melakukannya dengan baik, Anda akan menjadi sangat sukses," kata Raouli. "Kami tinggal di kota di mana Anda memiliki kritik keras, dan harapan orang tinggi. Yang terbaik akan berada di sini untuk waktu yang lama dan yang terlemah akan hilang sebelum mereka menyadarinya."

[ad_2]

Tiga Permata dari Tanah Gurun

[ad_1]

Rajasthan dikenal sebagai padang pasir dan salah satu negara bagian terbesar di India. Ibu kota negara bagian Jaipur adalah salah satu kota terbesar di negara bagian ini. Negara memiliki 32 distrik. Kisaran Aravallis membentang ke Gunung Abu yang tingginya sekitar 1722 meter dan juga ditutupi dengan gurun Thar. Rajasthan diberkati dengan keindahan tertinggi dari thar, safari unta, monumen dan benteng, royalti, dll. Jika kita berbicara tentang tiga permata dari tanah gurun maka tiga tempat emas dapat dihitung seperti Bikaner, Jodhpur dan Jaisalmer.

Bikaner: Bikaner adalah distrik di Rajasthan yang selalu menjadi tempat paling sering terjadi di Rajasthan. Sebelumnya itu adalah ibu kota negara Bikaner yang pangeran. Adat istiadat, tradisi dan festival tempat membuat kota hidup dan penuh warna. Festival seperti Karni Mata adil, festival Gangaur, Kapil Muni adil, festival unta, akshay tritya atau akkha teej membuat kota lebih menarik. Festival unta dirayakan di setiap bulan Januari oleh pemerintah negara bagian dan untuk menambahkan rasa untuk itu balapan unta, dengan berbagai acara budaya lainnya diselenggarakan. Tarian api juga dilakukan oleh orang-orang singgah untuk membuat festival lebih menarik dan populer.

Seiring dengan ini ada banyak monumen seperti itu dan benteng yang terletak di dan sekitar Bikaner adalah sebagai di bawah: Benteng Junagarh, Istana Laxmi Niwas, Istana Lalgarh, Moolnayakji, Laxmi Nath Temple, Kuil Bhandsar Jain, Kolayat, Karni Mata Temple, Kuil Shiv Bari. Benteng Bikaner yaitu Kuil Junagarh dibangun oleh Raja Rai Singh yang merupakan penguasa keenam Bikaner yang memerintah 1571 hingga 1612. Istana Laxmi Niwas adalah bekas kediaman raja Bikaner. Ini telah dibangun di batu pasir merah dan merupakan salah satu pemandangan paling populer di Bikaner. The Lalgarh Palace telah dibangun antara 1902-1926 menurut Rajput, Mughal dan gaya arsitektur Eropa oleh Maharaja Ganga Singh dalam memori ayahnya Maharaja Lal Singh. The Laxmi Nath Temple adalah kuil tertua di Bikaner. Fondasi kota ini ditetapkan oleh Rao Bikaji pada tahun 1488. sorotan khusus lainnya dari kota adalah pertanian yang datang, Sur Sagar, Taman umum dan kebun binatang, vaishno dham, devi kund sagar, gajner santuary satwa liar dll.

Jodhpur: Kota Jodhpur selalu dinobatkan sebagai kota terbesar kedua di Rajasthan. Sebelumnya, itu adalah ibu kota negara pangeran Marwar. Sekarang kota telah menjadi salah satu tujuan wisata majot dari Rajasthan yang dimiliki istana, benteng dan kuil. The Jodhpur juga disebut sebagai 'kota matahari' dan didirikan oleh Rao Jodha, kepala klan Rathore pada tahun 1459. Kota ini telah dibagi dalam dua bagian – kota tua dan kota baru. Lanskap dan keindahan tawanan Jodhpur memukau para turis dari seluruh dunia. Monumen dan benteng yang indah seperti benteng Mehrangarh, Jaswant Thanda, Istana Umaid Bhawan dan Istana Rai ka Bag. Keindahan lainnya dan pesona Jodhpur juga termasuk museum Pemerintah dan salah satu taman Umed yang paling indah. Kota ini populer sebagai 'Kota Matahari' karena tempat tersebut mengalami matahari sepanjang tahun.

Tempat Jodhpur terletak di tepi gurun Thar. Orang-orang Jodhpur dihitung di antara yang paling ramah di alam. Penduduk lokal Jodhpur memiliki aksen Marwari yang khas. Orang-orang dari Jodhpur memiliki gaya hidup yang menarik, pakaian kaum wanita di Jodhpur sangat berwarna di alam yang terlihat cukup hidup. Wanita di Jodhpur suka memakai perhiasan di sebanyak bagian tubuh.

Jaisalmer: Kota Jaisalmer selalu disebut sebagai kota gurun yang mempesona. Kota Jaisalmer juga dihitung di tujuan wisata utama India. Gurun Thar di India adalah lokasi utama di mana para pengunjung datang untuk merasakan safari unta. Baik orang India maupun turis asing dibanjiri di Jaisalmer untuk sepanjang tahun. Kota Jaisalmer memiliki monumen dan benteng paling megah yang membuat kota ini lebih layak untuk dikunjungi. Berbeda dengan kota-kota lain di Rajasthan Jaisalmer juga memiliki banyak benteng dan istana seperti itu. Benteng Jaisalmer secara lokal dikenal sebagai Sonar Quila, dan terdiri dari batu pasir. Kota ini dikenal terbaik untuk havelis, benteng, istana dan monumen. Kota ini juga terkenal dengan tarian rakyat dan musik yang mencerminkan budaya kota. Orang-orang Rajasthan hidup dalam kondisi yang sangat keras, meskipun mereka terkenal karena keramahannya yang hangat dan secara tradisional mengatakan "Padharo Mahare Desh".

[ad_2]

Hari Perjalanan Dari Udaipur dan Beberapa Udaipur Hotel

[ad_1]

Udaipur terletak di negara bagian Rajasthan di India. Ini umumnya disebut sebagai 'Kota Danau'. Kehadiran danau buatan yang tak terhitung banyaknya, istana megah dan monumen kuno membuatnya menjadi tujuan wisata panas bagi wisatawan dari dalam negeri maupun di luar negeri. Baca lebih lanjut untuk mengetahui perjalanan hari yang menyenangkan dari Udaipur dan beberapa hotel Udaipur yang bagus.

Udaipur menyajikan berbagai kegiatan yang berwarna-warni bagi wisatawan untuk dinikmati. Di dalam kota beberapa tempat wisata Udaipur yang paling populer termasuk Jag mandir, kuil Jagdish, Lake Palace, City Palace, dan Fateh Sagar. Banyak danau yang indah menawarkan fasilitas berperahu dengan keindahan indah yang layak untuk di sekitarnya. Satu dapat menikmati menunggang kuda dan menunggang unta atau bahkan menonton pertunjukan wayang tradisional hidup. Banyak program budaya terjadi di dalam kota yang didominasi oleh nyanyian dan tarian rakyat. Terlepas dari ini, Anda juga dapat berbelanja untuk beberapa pakaian berwarna-warni, mainan rakyat, gambar logam, perhiasan perak, dan hiasan dinding Pichwal yang merupakan spesialisasi daerah tersebut. Bahkan masakan Marwari yang unik yang menawarkan kelezatan bibir dapat benar-benar memuaskan selera Anda.

Perjalanan Sehari ke Benteng Kumbalgarh

Untuk perjalanan sehari dari Udaipur, salah satu pilihan terbaik adalah mengunjungi Benteng Kumbalgarh. Terletak pada jarak 64 km barat laut dari Udaipur di distrik Rajasmand. Ini adalah benteng terpenting kedua di Rajasthan setelah Chittorgarh. Benteng ini mudah diakses dengan jalan melalui bus plying secara berkala atau dengan menyewa taksi pribadi dari Udaipur untuk perjalanan pulang. Benteng kuno ini berasal dari abad ke-15 dan dibangun oleh Maharana Rana Kumbha. Ini telah dibangun di atas bukit 1100 meter di atas permukaan laut. Dinding benteng adalah tembok terpanjang kedua di dunia setelah '' Tembok Raksasa Cina ''. Ada banyak istana, kuil, dan taman di dalam benteng yang membuatnya menjadi lebih megah. Di atas struktur benteng ada sebuah istana yang indah yang dikenal sebagai 'Badal Mahal' atau Istana Awan. Istana membanggakan kamar-kamar yang indah dalam kombinasi warna cerah yang indah hijau, biru kehijauan dan putih. Dari titik ini Anda dapat menikmati panorama seluruh sekitarnya. Berkeliling dan berjalan-jalan melalui benteng yang indah ini dapat memberi Anda kenangan tentang malam yang indah yang dihabiskan di tengah-tengah sejarah.

Hotel Udaipur

Udaipur memiliki beberapa istana paling megah yang mengelilingi danau-danau indahnya yang kini telah diubah menjadi hotel mewah. Heritage Resort adalah salah satu hotel bintang 5 Udaipur yang terletak di dekat Aravalli Hills dengan Danau Lotus Bagela di jantung Nagda's Domain. Resor ini sangat menyenangkan bagi pecinta alam yang menyediakan kamar mewah dengan Jarokhas pribadi di sekitar masing-masing. Para tamu dapat menikmati pemandangan yang menyenangkan dari bukit-bukit buram & danau berkilauan dari kenyamanan kamar mereka. Fasilitas lain di dalam resor termasuk restoran multi-masakan yang bagus, permainan indoor dan outdoor seperti meja biliar dll, fasilitas melihat-lihat dan sebagainya. Biaya kamar di sini adalah Rs. 6500 per malam termasuk sarapan gratis.

[ad_2]

Mengungkapkan Kemuliaan India Selatan dengan Paket Wisata Terbaik dari Dua Budaya

[ad_1]

Best of Two Cultures adalah paket wisata eksklusif yang memberikan kesempatan bagi wisatawan untuk menjelajahi beberapa atraksi paling populer di Karnataka dan Kerala. Dengan paket ini wisatawan dapat mengunjungi kota taman Bangalore atau dapat memiliki jam tangan bersejarah di Mysore. Paket wisata tailor-made ini juga membawa wisatawan ke backwaters menakjubkan Kerala atau jiwa yang menstimulasi Kumarakom Bird Sanctuary.

Skor turis dari dunia lebih memilih paket wisata Best of Two Cultures sehingga mereka dapat menjelajahi beberapa tujuan paling menarik di India Selatan. Wilayah India ini dikenal di seluruh dunia karena keindahannya yang memukau dari pantai-pantai keperakan, pesiar di punggung bukit, kuil-kuil yang monumental dan dihias serta koleksi flora dan fauna yang eksotis. Wisatawan dari seluruh dunia lebih memilih paket wisata ini sehingga mereka dapat menjelajahi beberapa tempat wisata paling terkenal di India Selatan. Destinasi yang dikunjungi melalui paket wisata ini adalah Bangalore, Mysore, Ooty, Cochin, Alleppey, Kumarakom, dan Cochin.

Selama Tour Bangalore mengunjungi Tipu Sultan Palace yang merupakan salah satu atraksi paling populer di kota ini. Istana ini terletak di dalam Benteng Sultan Tipu yang dibangun pada tahun 1790. Ini adalah istana bertingkat dua yang dibangun dari kayu jati dan terkenal dengan pilar berukir, lengkungan dan balkon yang rumit. Setelah mengunjungi benteng bersejarah ini bergerak menuju kuil ISKCON yang merupakan daya tarik paling terkenal lainnya dari tempat ini. Kuil ini dibangun untuk mempromosikan budaya Veda dan pembelajaran spiritual. Lal bagh Garden dikenal di seluruh dunia untuk mawar merah sepanjang tahun. Haider Ali mulai membangun taman ini pada 1760. Tempat ini terkenal dengan koleksi bunga dan konstruksi yang menarik perhatian. Selanjutnya pada itinerary adalah Mysore yang terkenal akan sejarahnya yang kaya serta warisan budaya, istana megah, taman yang indah, bangunan megah dan kuil suci. Maharaja Palace, Amba Villas Palace, dan Chamundi Hill adalah beberapa atraksi populer yang dapat dikunjungi wisatawan selama Mysore Tour. Chamundi Hill terkenal dengan kuil Durga yang berusia 12th abad. Di dalam kuil seseorang dapat menemukan bintang idola Nandi 5 meter yang diukir dari sepotong granit.

Setelah mengalami pesona sejarah Mysore rendam diri dalam panorama alam mistik di Ooty (Udagamandalam) Queen of hill stations yang terletak di distrik Nilgiri. Ini adalah salah satu resor bukit paling populer di India yang terkenal karena tempat pikniknya yang indah. Bagian terbaik dari tempat ini adalah perjalanan kereta gunung yang dimulai dari Kallar dekat Mettupalayam. Perjalanan kereta api ini melewati vegetasi yang hijau, sungai yang menggelegak, perkebunan teh, terowongan, lengkungan gunung dan jurang yang memberikan pengalaman yang mendebarkan dan bersemangat bagi wisatawan.

Terlepas dari semua atraksi ini, paket wisata ini memberikan kesempatan untuk menjelajahi beberapa tujuan menarik lainnya Kerala seperti Cochin, Alleppey, Kumarakom, dan Kovalam yang dikenal di seluruh dunia karena keindahan alamnya yang sarat.

[ad_2]